De masterclass, gewijd aan nieuwe afwerkings- en creativiteitstechnieken in koken en mixologie, werd met veel belangstelling en interesse van de bartenders en chefs afgesloten. Het was een intense middag, waarin de finishing touch – die een drankje of gerecht tot een beleving maakt – de ware hoofdrol speelde.
Onder leiding van Flavio Carletti, in samenwerking met ODK, verkenden de deelnemers een wereld van innovatieve texturen, lichte luchtigheden, originele garneringen en creatieve oplossingen die ze direct in hun eigen werk konden toepassen. Van de modernste technieken tot de meest veelzijdige producten, elke stap bood de mogelijkheid om te experimenteren, te discussiëren en hun visie te verbreden.
De masterclass, met praktische demonstraties, nieuwe recepten en ideeën voor het voorjaar/zomerseizoen van 2024, bood concrete inzichten en inspiratie voor het vernieuwen van drankkaarten en gerechten.
Een speciaal dankwoord aan alle aanwezige professionals: jullie aandacht, experimenteerdrang en enthousiasme hebben van deze dag een bijzonder betekenisvol moment gemaakt.
