De reeks bijeenkomsten ‘The Changing Terroir’ (‘Il Terroir che cambia’), die Poggiana wijdde aan drie iconische scenario’s van de hedendaagse transformatie in de wijnbouw, is afgesloten. Deze reis stelde de deelnemers in staat de veranderingen in het terroir te begrijpen aan de hand van wat we het beste kennen: wijn in het glas.
Van klimaat, hoogte, water en nieuwe ecologische evenwichten, boden de drie avonden een concrete en diepgaande blik op hoe de regio haar identiteit herdefinieert.
Wijnen bij visgerechten — 3 november
De eerste stop bracht het publiek naar kustgebieden, waar het zoutgehalte en de extreme hitte de mineraliteit, frisheid en structuur van de wijn direct beïnvloeden. Door de glazen heen zagen ze hoe de kustgebieden – die steeds meer blootgesteld worden aan klimaatschommelingen – technieken en stijlen heroverwegen en op zoek gaan naar een nieuw evenwicht. Een avond gewijd aan het ontdekken hoe de kracht van de zee werkelijk in het glas terechtkomt.
Bergwijnen — 24 november
De tweede bijeenkomst richtte de aandacht op de bergen, waar de hoogte een paradijs is geworden voor de wijnbouw. Langzamere rijping, grote temperatuurschommelingen en wijngaarden die steeds hoger de bergen in klimmen, gaven inzicht in hoe de bergen een nieuwe bestemming vinden. De proeverijen presenteerden wijnen die verticaal zijn gerijpt: fris, precies en een directe weerspiegeling van de hooggelegen omgeving.
Rivierwijnen — 1 december
De derde avond stond in het teken van rivierrijke gebieden, dynamische landschappen waar aardverschuivingen, erosie en watervariaties samengaan met unieke microklimaten. Een “vloeibaar” terroir, dat voortdurend in ontwikkeling is, brengt wijnen voort die gekenmerkt worden door veerkracht en wedergeboorte. De proeverij liet zien hoe water en bodem op elkaar inwerken en de aromatische profielen en identiteit van wijnen sterk beïnvloeden.
Drie onafhankelijke gebeurtenissen, maar verbonden door een gemeenschappelijke draad: terroir verandert, en wijn biedt ons de middelen om dat te interpreteren. Een reis vol discussie, proeverijen en bewustwording, die nieuwe perspectieven heeft geopend op de toekomst van de wijnbouw.
